へぎそばは新潟市の小千谷名物の蕎麦
へぎそばという、名前は聞いたことがあるけれども、具体にどのようなものなのか知らない人も多いのではないでしょうか。
この蕎麦は新潟県魚沼発祥の日本蕎麦の一つ、その特徴はつなぎに布海苔と呼ぶ階層を使っている点です。
つなぎの布海苔は「ふのり」と呼ぶもので、この蕎麦を「へぎ」と呼ぶ器に盛りつけていることからへぎそばとよばれています。
新潟の名産品としても有名なものですが、新潟に訪れた際には「わたや」と呼ぶお店に出掛けるのがお勧めです。
「わたや」はへぎそばを味合うことができるお店の一つですが、小千谷の風情を今に伝えているお店、粋に味合うことができるお店などの評判もあります。
メニューは通常のものと宴会コースと2つの種類が用意されているので、法事などで利用することもできますし、蕎麦店と言っても色々なメニューを用意しているので飲み会などで使うこともできます。
ちなみに、飲み会で利用される時には2時間飲み放題のプランもあるので利用されては如何でしょうか。
